“Панна Кота” (варёные сливки) – знаменитый итальянский десерт. Родился он в Пьемонте. Обычно его готовят из козьих сливок с добавлением агар-агара или желатина. Фрукты, шоколад, орехи – можно добавлять всё, что вам нравится, для украшения и обогащения вкуса. “Панна Кота” – любимый десерт актрисы Анджелины Джоли. Она любит готовить его из козьего молока с добавлением мягкого козьего сыра и свежих ягод.

Ингредиенты для “Панна Котта”

• Козьи сливки или козье молоко: 500 гр.

• Сахар: 150 гр.

• Пакетик или стручки ванили.

• Листовой желатин: 4-5 пластинок по 2 гр.

• Черешня в сиропе для украшения.

Рецепт приготовления десерта

1. Пластинки желатина залить холодной водой.

2. Сливки поставить на огонь в кастрюльке с толстым дном.

3. Добавить сахар и ваниль. Довести сливки до кипения при постоянном помешивании, и снять с огня. Если у вас были стручки ванили то, сливки надо процедить.

4. Желатин отжать от воды и поместить в горячие сливки. Интенсивно перемешивать смесь до полного растворения желатина.

5. Разлить тёплую смесь в формочки и после охлаждения поставить в холодильник.

6. Часа через 3-4, когда сливки хорошо застынут, формочки на несколько секунд поместить в горячую воду и перевернуть. Желе легко выскользнет. Украсить ягодами, полить сиропом и можно получать удовольствие.